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DÉGUSTEZ-LE COMME UN YOGOURT, CUISINEZ-LE COMME VOUS LE VOULEZ

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La question la plus souvent posée lorsqu’on présente le fromage blanc, c’est : comment se mange-t-il sinon qu’avec des muesli le matin? Nous vous proposons donc ici trois délicieuses façons de le cuisiner en version salée!

Faites trempette

Pourquoi s’entêter à acheter des vinaigrettes et des marinades du marché alors que les faire prend à peine 5 minutes? Le fromage blanc est l’ingrédient parfait pour une vinaigrette crémeuse réussie. Elle est un substitut intéressant pour les amateurs de salade César qui souhaitent réduire la quantité de gras dans leur repas et un liant moins acide que le yogourt grec, pour une vinaigrette à base d’herbes et d’épices. Le classique oignons verts, grains de poivre noir et crème 35 % de nos grand-mères peut facilement se faire avec le fromage blanc également.

Pour une recette aussi simple que délicieuse, rendez-vous au riviera1920.com.

Avec son meilleur ami l’œuf

Frittata, omelette ou soufflé : voici différentes façons de déguster les œufs. Si vous êtes comme nous, la texture est essentielle.  C’est pourquoi le fromage blanc est le meilleur ami de l’œuf. Il offre de la consistance au plat, sans jamais altérer le goût délicat des œufs.  Le réputé magazine américain Saveur  propose une recette de frittata aux épinards, bacon et fromage blanc qui fait saliver : www.saveur.com

Muffins salés et autres délices

Cuisiner le fromage blanc comporte plusieurs avantages, dont offrir un apport en protéines qui soutient et permet d’éviter les fringales entre les repas. Il est donc un allié incontournable pour des collations complètes, comme dans un muffin. Nous vous partageons une version salée au pesto et tomates séchées : riviera1920.com. Plusieurs autres options s’offrent à vous pour des collations protéinées, comme de l’utiliser dans un smoothie ou encore tout simplement accompagné de miel, de sirop d’érable ou encore de compote de pomme et de noix grillées.

Et vous, utilisez-vous le fromage blanc dans vos recettes préférées?

Des nouveautés à la Laiterie Chalifoux, incursion dans le monde des desserts


Mercredi 03 août 2016

Par Annie Bourque

La laiterie Chalifoux se lance dans la décadence en présentant cette semaine deux nouveaux desserts soit des Parfaits au fondant caramel et au chocolat.

« Ce sont des desserts de notre nouvelle collection Riviera, des produits haut de gamme », dit le président de l’entreprise, Alain Chalifoux, au cours d’un entretien au Sorel Tracy Magazine.

Sur les réseaux sociaux, l’entreprise a déjà présenté la photo alléchante de ces nouveaux produits. L’engouement est visible. Plus de 1220 personnes ont cliqué J’aime.

Cet emballement sur le Web se traduit déjà par des ventes. Mercredi midi, lors de notre passage au comptoir laitier de Chalifoux, sur le boulevard Fiset, tous les Parfaits au chocolat étaient vendus. « L’impact des médias sociaux est considérable », allègue Alain Chalifoux.

Les clients pourront retrouver ces desserts au cours des prochains jours dans l’ensemble des épiceries.

Tendance européenne

En France, ces desserts où l’on conjugue yogourt avec le caramel ou le chocolat sont très populaires. « C’est une gâterie que l’on s’offre qui est une tendance en Europe », ajoute-t-il.

Les gens, soucieux de leur alimentation, seront surpris d’apprendre qu’un pot de parfait au caramel contient seulement 140 calories et le parfait au chocolat, 150 calories. On y trouve aussi des vitamines A, calcium et fibres.

Nouveaux yogourts

Les petits pots de yogourt en verre de Riviera connaissent toujours une belle ascension au niveau des ventes. De plus, les produits de chèvre ont la cote. C’est pourquoi, la compagnie lance deux nouveaux produits : yogourt de chèvre aux cerises et yogourt de chèvre au citron. « Les gens vont aimer leur goût acidulé mais aussi rafraichissant », prédit Alain Chalifoux.

Ces yogourts répondent au besoin santé des consommateurs qui contiennent aussi des probiotiques. Sur le contenant, on peut y lire une haute teneur en vitamine A, calcium et vitamine D.

De plus, on retrouvera sur le marché un yogourt biologique au cassis, un petit fruit qui connaît aussi une hausse de popularité. « C’est une véritable tendance chez les 18 à 49 ans. On veut se faire plaisir en prenant un produit laitier », ajoute-t-il.

Avant de conclure l’entrevue, Alain Chalifoux a tenu à souligner la contribution de son équipe de recherche et développement, pilotée par Nicolas David. « Ils ont fait un travail extraordinaire. »

De plus, les chaînes comme IGA et Métro ont réservé un très bel accueil à cette gamme de nouveaux produits.

Projets à venir

Depuis un an, la laiterie Chalifoux de Sorel-Tracy est sur une véritable lancée. Sa première cuvée, les yogourts en pot de verre sont très en demande au Québec et dans l’Ouest du pays dont la Colombie-Britannique.

« D’autres projets sont à venir qui seront annoncés très bientôt », ajoute M. Chalifoux, visiblement très heureux de l’enthousiasme suscité par les Parfaits au chocolat et au caramel ainsi que les nouveaux yogourts.

« Cet automne, on prévoit des investissements majeurs, mais il est trop tôt pour en parler », conclut-il.

http://riviera1920.com/nos-produits/

Source : Sorel Tracy Magazine, par Annie Bourque

http://www.soreltracy.com/2016/aout/3a3.html#.V6J8Rp8ahQs.twitter