Lorsque le Tiramisu rencontre notre Petit Pot
**Ingrédients **
Biscuits langue de chat (du commerce)
Crème au mascarpone :
• 275 g de mascarpone
• 20 g (1 1/2 c. à soupe) de sucre
• 1/2 tasse de crème 35%
• 30 g de sucre en poudre
• 1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille
Pour l’assemblage :
• 2/3 tasse d'espresso refroidi
• Poudre de cacao pour saupoudrer
Préparation
Pour la crème au mascarpone
1. Mélanger le mascarpone et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
2. Battre la crème, le sucre en poudre et l'extrait de vanille.
3. Incorporer la crème fouettée au mascarpone. Mettez de côté jusqu'au moment de l'assemblage. Si vous faites ceci à l'avance, réfrigérez jusqu'au moment de l'utiliser (jusqu'à 2 jours à l'avance).
Assemblage
1. Transférer la crème au mascarpone dans une poche à douille ou un sac à fermeture à glissière et couper le coin.
2. Tremper un biscuit dans l’espresso sans l’immerger. Placer le biscuit au fond du pot à plat. Répéter l'opération pour les 6 pots.
3. Utiliser une poche à douille pour mettre une couche de crème au mascarpone dans chaque pot.
4. Répéter les étapes 2 et 3, pour ajouter des étages supplémentaires, jusqu’à ce que le pot soit rempli.
6. Placer au réfrigérateur en recouvrant d’une pellicule de plastique. Peut se conserver jusqu’à 5 jours.
7. Avant de servir, saupoudrer de cacao en poudre.
Crédit : Bronze Bakery