Nos Engagements

Nos produits tirent leurs saveurs uniques des laits qui les composent. Lait de vache, lait de vache biologique ou lait de chèvre — chacun confère à nos yogourts, fromages et crèmes un caractère authentique et généreux.

Certifiée par les Producteurs laitiers du Canada (PLC), Riviera utilise exclusivement des laits 100 % canadiens pour l’ensemble de ses produits laitiers. Pour notre approvisionnement en lait de vache, nous collaborons directement avec les Producteurs de lait du Québec (PLQ).

De plus, tous nos concentrés de protéines laitières sont ultrafiltrés directement dans notre usine de Sorel-Tracy, gage de qualité et de fraîcheur.

En confectionnant nos recettes en Montérégie, dans la même région qu’à nos débuts en 1920, nous poursuivons une production responsable, respectueuse de l’environnement et fidèle à la fraîcheur des laits au cœur de nos créations.

Cheptel Caprin

Riviera collabore étroitement avec les producteurs caprins du Centre-du-Québec et de la Montérégie afin de valoriser le lait de chèvre et d’en faire découvrir toute la richesse à un plus grand nombre de foyers Canadiens.

Appréciés pour leur digestion plus légère, nos yogourts et laits de chèvre sont aussi riches en calcium, potassium et phosphore, offrant une alternative savoureuse et nourrissante aux laits traditionnels.

Nos artisans aiment la noix de coco pour la texture crémeuse et le parfum exotique qu’il ajoute à nos créations. C’est la base végétale à l’origine de notre première gamme de produits végétaux, le complice idéal de nos yogourts et kéfirs sans produits laitiers. C’est après plusieurs essais réalisés par nos équipes de recherche et développement que nous avons trouvé le parfait équilibre entre la teneur en protéines végétales offerte par le pois, la texture optimale conférée par la gourgane et la richesse des saveurs propres aux fruits exotiques. La recette est unique : elle reproduit la consistance onctueuse du yogourt et combine les arômes tropicaux à la délicate saveur de la noix de coco.

En 2018, la culture d'avoine vient enrichir notre offre végétal avec notre gamme de Délice Végétal à l'avoine. Pour toutes ses qualités (goût, versatilité, nutrition et écologie), nous pensons que l’avoine est le roi des végétaux. C’est pourquoi nous avons fait le choix de promouvoir cette culture qui gagne en popularité. Une option saine et nutritive, en plus de provenir d’une culture durable et écologique. En effet, la culture d’avoine nécessite 10 % moins d’eau que celle du soya, et 95 % moins d’eau que la culture d’amandes ! Cette dernière est même à l’origine de la première gamme de style grec au Canada.

Certification biologique
Pour son offre biologique, Riviera se conforme aux normes de l’Office des normes générales du Canada (ONGC) suivantes :
• Principes généraux et normes de gestion des systèmes de production biologique (CAN/CGSB-32.310);
• Listes des substances permises dans les systèmes de production biologique (CAN/CGSB-32.311);
• Normes canadiennes sur l’agriculture biologique.
Nous détenons une certification de l’organisme accrédité Pro-Cert Canada, qui atteste que nous nous conformons à toutes les exigences du Régime Bio-Canada.
Ainsi, nos produits biologiques contiennent uniquement des laits biologiques et des ingrédients provenant de milieux agricoles qui utilisent des pratiques de production biologique.

Certification casher
Nos produits certifiés casher le sont par le Conseil Kacheroute du Canada (COR), le plus grand organisme de certification casher au pays.

Certification sans OGM
Les produits de Riviera certifiés sans OGM le sont par NSF International. Notre équipe est fière de proposer au Canadiens des produits composés d’ingrédients naturels et sains.

Certification Aliments du Québec
Plusieurs de nos produits ont la certification d’Aliments du Québec , l’organisme qui encadre l’identification des produits alimentaires québécois sur le marché.

Afin d’assurer la sécurité, la qualité et la traçabilité des aliments, et ce, de la réception des matières premières jusqu’à l’expédition des produits, Riviera s’est doté de la certification Safe Quality Food (SQF). Ce programme rigoureux en matière de salubrité et de qualité est reconnu par les détaillants, les propriétaires de marques, les fournisseurs de services alimentaires à travers le monde ainsi que l’Initiative mondiale de salubrité des aliments (IMSA).

Exigée de certains partenaires d’affaires, l’entreprise est auditée chaque année par un organisme de certification afin de vérifier que l’entreprise rencontrent les normes et codes du programme.

Complémentairement, l’entreprise adhère au système normalisé de salubrité alimentaire HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point). Vivement recommandé par les autorités, cette méthode de travail vise à identifier, évaluer et maitriser les dangers qui pourrait potentiellement menacer la salubrité des aliments. Il s’agit d’une méthode de travail préventive permettant d’assurer l’innocuité des aliments.

Chez Riviera, les ingrédients de qualité à l’origine des créations inspirent toutes nos décisions. Nous transformons nos matières premières le moins possible afin de conserver l’essence de leurs goûts et de leurs attributs nutritionnels.
Pour notre équipe, offrir des produits répondant aux caractéristiques du clean label est une priorité. Ainsi, nous limitons nos ingrédients en privilégions ceux qui sont naturels, connus et sécuritaires, ainsi qu’à l’approvisionnement local lorsque c’est possible. Une offre de produits qui se veut sans agents de conservations, sans colorants ni arômes artificiels et des emballages qui se veulent écoresponsable et recyclable.

De plus, depuis 2017, Riviera offre des options réduites en sucre afin de promouvoir une alimentation saine, sans compromis sur le goût.
Devant les nombreux effets néfastes de la surconsommation de sucre sur la santé, l’engouement des consommateurs pour des produits moins sucrés s’est vraiment développé. Fidèle à ses valeurs, Riviera se devait d’être précurseure et d’offrir des produits répondant à ces préoccupations. Par cette initiative, Riviera souhaite inciter tous les intervenants de la catégorie à emboîter le pas en revoyant leurs préparations afin de réduire considérablement la teneur en sucres de leurs produits.

Des gammes variées pour répondre aux goûts, aux valeurs et aux envies des Canadiens et Canadiennes. Pensées pour accompagner chaque moment du quotidien, nos créations allient plaisir, équilibre et savoir-faire d’ici. Du végétal au biologique, du sans lactose au réduit en sucre, Riviera célèbre l’exquis pour tous les goûts.