Nos Engagements

Pour la confection de nos fromages, yogourts, beurres et crèmes, que ce soit du lait régulier, biologique ou de chèvre, nous garantissons un approvisionnement auprès de fermes locales avoisinant nos installations de production dans un rayon de moins de 60 km, ou auprès des Producteurs de lait du Québec (PLQ). Nos laits de vache, biologique et de chèvre sont d'origine 100% canadienne. De plus, tout concentré de protéines est ultrafiltré directement à notre usine de Sorel-Tracy.

Maison Riviera travaille en étroite collaboration avec les producteurs caprins du Centre-du-Québec et de la Montérégie pour développer et faire connaître les produits issus de la transformation du lait de chèvre afin qu’on le serve dans le plus grand nombre de tables possible. En plus d’être reconnus pour être plus facilement digestibles, le yogourt et le lait de chèvre offrent autant de calcium, de potassium et de phosphore que les autres laits.

Pour la production de nos produits biologiques, Maison Riviera se conforme aux principes généraux et normes de gestion régis par l’Office des normes générales du Canada (ONGC) et aux Normes canadiennes sur l’agriculture biologique, en matière de systèmes de production biologique.

Ces normes de gestion stipulent que, dans l’application de ses pratiques biologiques, Maison Riviera est tenue d’utiliser un lait biologique ou tout autre ingrédient provenant de milieux agricoles intégrant un système de production biologique. Cette pratique contribue à l’amélioration de la biodiversité en fournissant aux animaux les conditions d’élevage appropriées à leurs besoins comportementaux, ainsi que des aliments biologiques. Ces méthodes culturales visent à minimiser le niveau de stress, favorisent une bonne santé et préviennent les maladies.

Maison Riviera détient une certification de conformité émise par le Système biologique Pro-Cert ltée attestant que ses opérations respectent le Régime Bio-Canada, selon le Règlement sur les produits biologiques (2009), les Principes généraux et normes de gestion (CAN/CGSB-32.310) et la Liste des substances permises (CAN/CGSB-32.311).

Le Délice végétal au lait de coco est un produit écoresponsable. Sachant que l’exploitation végétale consomme moins de ressources, évite la déforestation et requiert moins d’espace, nous avons développé une offre produit dont les ingrédients sont entièrement d’origine végétale

Répondant aux principaux enjeux entourant la rareté des ressources et la pollution liée à la production alimentaire, nous avons pris soin de bâtir un partenariat avec un transformateur alimentaire de proximité s’approvisionnant auprès de cultivateurs de noix de coco issues de cultures saines, durables et équitables.

Notre principal partenaire-cultivateur est une entreprise familiale en fonction depuis 1920. Elle suit les pratiques de culture réglementées par Good agricultural practice (GAP). Elle pose des actions concrètes pour la communauté et l’environnement : surveillance régulière du maintien de bonnes conditions de travail des employés, s’assure qu’aucun mineur ne soit employé, garantie n’avoir recours à aucun primate pour la cueillette, et travaille depuis 2007 sur des solutions énergétiques à base de biomasse dans le secteur des énergies renouvelables. De plus, les plantations poussent dans des zones de cultures mixtes où l’on trouve aussi d’autres plantes agricoles, comme des bananiers et les manguiers, prévenant ainsi la déforestation et conservant la fertilité des terres agricoles pour les futures générations.

Devant les nombreux effets néfastes de la surconsommation de sucre sur la santé, l’engouement des consommateurs pour des produits moins sucrés s’est vraiment développé. Fidèle à ses valeurs, Maison Riviera se devait d’être précurseure et d’offrir des produits répondant à ces préoccupations. Par cette initiative, Riviera souhaite inciter tous les intervenants de la catégorie à emboîter le pas en revoyant leurs préparations afin de réduire considérablement la teneur en sucres de leurs produits.

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Afin d’assurer la sécurité, la qualité et la traçabilité des aliments, et ce, de la réception des matières premières jusqu’à l’expédition des produits, l’entreprise s’est munie de la certification Safe Quality Food (SQF). Ce programme rigoureux en matière de salubrité et de qualité est reconnu par les détaillants, les propriétaires de marques, les fournisseurs de services alimentaires à travers le monde ainsi que l’Initiative mondiale de salubrité des aliments (IMSA)

Exigée de certains partenaires d’affaires, l’entreprise est auditée chaque année par un organisme de certification afin de vérifier que l’entreprise rencontrent les normes et codes du programme.

Complémentairement, l’entreprise adhère au système normalisé de salubrité alimentaire HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point). Vivement recommandé par les autorités, cette méthode de travail vise à identifier, évaluer et maitriser les dangers qui pourrait potentiellement menacer la salubrité des aliments. Il s’agit d’une méthode de travail préventive permettant d’assurer l’innocuité des aliments.